人類視網膜和中樞神經系統都是富含不飽和脂肪酸的，這樣容易受到氧化自由基的影響，從而引起過氧化損傷。研究表明，蝦青素能夠通過血腦屏障和細胞膜，有效地防止視網膜受氧化損傷和感光細胞的損傷，同時對中樞神經系統，尤其是大腦的保護作用也很顯著。因此，蝦青素能對缺血再灌注損傷、脊髓損傷、帕金森綜合征，以及阿爾茨海默病等中樞神經系統損傷有良好的療效。蝦青素在防治視網膜黃斑變性方面的效果也比葉黃素更加顯著。目前，美國CADA X公司已經將蝦青素蝦青素不會導致凝血功能障礙。
2. 蝦青素能有效抗皺美白
皮膚結構由表皮層、真皮層和皮下脂肪組成。真皮層含有膠原蛋白、彈力蛋白等纖維構成的骨架，這些元素使皮膚顯得年輕光滑，但同時也易受到紫外線UVA和UVB的損害。UVA波長較長，能到達真皮層，主要損傷膠原蛋白和彈性蛋白，使得支撐表皮的骨架消失，導致表皮不均勻的塌陷，形成皮膚皺紋。UVB則主要作用于表皮，導致曬傷或黑色素沉積，形成斑點或皮膚變黑。紫外線UV產生的原位活性氧和基質金屬蛋白酶是皺紋產生的根源，因為它們會破壞真皮層膠原蛋白基質。蝦青素能顯著減弱RO和NMP對真皮層膠原蛋白、彈力蛋白的破壞，保證皮膚正常代謝。同時，外用蝦青素結合內服蝦青素，以及補充富含膠原蛋白的食物，會加速皺紋的修復。
3. 蝦青素能防紫外線輻射
紫外線輻射是導致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。蝦青素能對谷氨酰胺轉胺酶(transglutaminase)具有特殊作用，能在皮膚受光照時消耗腐胺，抑制腐胺積累。蝦青素具有強抗氧化性，能有效清除引起皮膚老化的自由基，保護細胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，用于阻止皮膚光老化。
總之，天然蝦青素是世界上最強的天然抗氧化劑之一，能有效清除細胞內的氧自由基，增強細胞再生能力，維持機體平衡，減少衰老細胞的堆積，從而保護皮膚、促進毛發生長，緩解運動疲勞、抗衰老等。蝦青素在提高免疫力、預防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的發生發展，延緩衰老等方面具有積極的促進作用。