人體需要多種營養物質來保持生存。每天需要攝取65克以上的蛋白質和20克以上的脂肪，以滿足組織和器官的更新和修復需要。然而，水果含水分超過85％，蛋白質含量卻少于1％，幾乎沒有必需脂肪酸。所以單靠水果不能滿足人體的營養需求。