抗氧化是一種防止自由基產生的機制，它是指抗氧化自由基的簡稱，英文稱為Anti-Oxidant。人體不斷接觸外界環境，并因此產生自由基，包括呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素。女性因傳統美觀念“一白遮三丑”，因此對美白有著執著的追求。如果選擇美白產品或美白方法，應該仔細評估并選擇適合自己的方式。
對于不同種類的食物，它們具有不同的抗氧化作用。例如山竹、番茄、葡萄等可以改善抗氧化作用，而牛奶、海帶、豌豆等則可以美白。當皮膚暴露在外界環境中時，就像削皮的蘋果暴露一段時間后會變黃、變干，金屬與空氣中的氧氣反應會生銹一樣，肌膚受到外界環境的影響會與氧氣發生反應，從而產生過多的自由基來掠奪皮膚上的營養。這種破壞會發生在肌膚上，會導致膠原和彈性纖維松弛和脆裂，表皮細胞新生減緩。過多的自由基不僅會對肌膚造成傷害，還會引起機體老化、器官組織突變、肌膚衰老以及免疫力下降。因此，抗氧化保養對于肌膚保護至關重要。許多中年女性的膚色暗沉，這是由于沒有注意肌膚的抗氧化保養所導致的。