碧螺春是一種綠茶，產自江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山（現在是蘇州吳中區）。它不僅叫做“洞庭碧螺春”，而且還被稱為中國十大名茶之一。這種茶的芽嫩、湯清、味醇，經常被人贊譽。碧螺春茶已有1000多年歷史，最早被民間稱為“洞庭茶”或“嚇煞人香”。在清代康熙年間，康熙皇帝品嘗了這種湯色碧綠、蜷曲的名茶后，非常喜歡。但是，他認為“嚇煞人香”這個名字不恰當，于是他改名為“碧螺春”，并把它列為每年進貢的貢茶之一。