A. 錯誤。洪澤公司可以向乙商場索賠，因為乙商場向洪澤公司銷售的產品有安全隱患。乙商場有義務提供安全的產品，并有責任對其銷售的產品進行充分檢查和驗收，以確保產品的安全性。
B. 錯誤。洪澤公司職工可以向乙商場和丙公司索賠，因為蘋果汁的生產過程中出現了問題，導致產品質量不符合標準。依照消費者權益保護法，消費者可以向產品生產企業追究責任。
C. 錯誤。乙商場在進貨時有檢查驗收的義務，但僅僅是檢查商品數量和外觀是否符合要求，而未對商品的包裝、標簽、質量等進行嚴格檢查，因此不能免除賠償責任。
D. 正確。對于丙公司，應按無過錯責任原則確定其應當承擔的賠償責任。因為丙公司生產產品時出現了問題，導致最終的產品存在安全隱患，應對此負有賠償責任。